Présentation

 

Diplômée d’une Maîtrise Sciences et Techniques « Le Goût et son Environnement » de l’Université François Rabelais de Tours, j'ai une connaissance pointue des techniques de dégustation et des fondamentaux en physiologie sensorielle. Une expérience de 3 ans comme animatrice du goût, en Bourgogne pour l’association « Le Cellier du Goût », m’a donné l’envie de participer à l’éducation gustative des enfants, des jeunes mais aussi des adultes. Je souhaite ainsi contribuer à former et rassurer les consommateurs afin que manger redevienne un moment de plaisir et d'amusement, à partager entre amis ou en famille. 

 

La création en octobre 2007 de l’entreprise familiale « La Commanderie Saint-Jean d’Artins » basée dans le Loir-et-Cher me permet de proposer des prestations ayant pour objectif de sensibiliser le plus grand nombre aux bienfaits d’une alimentation savoureuse et variée.

 

 

Contexte gustatif actuel Parcours professionnel Semaine Nationale du Goût Revue de presse

 

Animations et dégustations

Mes animations sont dédiées à l’apprentissage du goût et à la mise en valeur des patrimoines gustatifs. Elles explorent les composantes sensorielles, culturelles et comportementales du goût de manière pédagogique et ludique sur des thèmes variés et pour tous le publics.

 

Sur demande, je me déplace avec mon matériel afin de réaliser des animations sensorielles dans vos locaux. Ces prestations sont à destinations des établissements scolaires (en classe ou évènements organisés), des associations, des entreprises (comité d'entreprise, séminaires, etc.) et des particuliers (groupes constitués) et offrent un large choix d'animations (tous publics ou ciblées dégustation de vins).

 

Gout sens dessus dessous 02 [800x600] SDG 2009 photos 489 [640x480]
Tous publics Dégustation de vins Ecoles maternelles et primaires Collèges et Lycées
 
 

A "La Commanderie Saint-Jean d'Artins" (Maison d'hôtes dans le Loir-et-Cher), je propose aux hôtes résidant sur place des animations sur le goût couplées avec de l'hébergement  (chambre d'hotes) et de la restauration (table d'hôtes). Les forfaits sont pensés pour les couples, les familles, et les amis cherchant à se détendre et à se dépayser le temps d'un court séjour.  

 

Animations sensorielles à La Commanderie Forfaits tout compris à La Commanderie

Mentions légales

 

SARL La Commanderie Saint Jean d'Artins - Table et chambres d'hôtes, animations sensorielles sur le goût

Siège social : La Commanderie - 41800 Artins - 02 54 72 48 47 - nadegehuguet@orange.fr
SARL au capital social de 7500 € - Siret : 50038621400018 - Code APE : 552E

PNA du Pays Vendômois

2012, c'est l'année du Plan National pour l'Alimentation pour le Pays Vendômois dont le dossier a été retenu an niveau national. J'ai la chance d'être associée à ce projet passionnant . Et, c'est mon ami Bobo La Terre qui vous en parlera le mieux...      

 Bobo dans la -toiles DEF copie

Ici le lien vers le blog de Bobo.

Dernières participations à l'extérieur

 

29 et 30 octobre 2011  

Journées gastronomiques de Sologne

Animations ludiques pour le grand public sur la dégustation des fromages de chèvre

sur le stand de la Chambre d'Agriculture de Loir-et-Cher

10 au 18 octobre 2011  

Manoir de La Possonnière (41100 Couture-sur-Loir)/ Association Pierre de Ronsard

Le "Goût sens dessus-dessous".

Ateliers du goût pour les scolaires.

Journée grand public (16 octobre)

20 Juillet - 31 Août 2011

Les mercredis

 

Observatoire des vins (41100 Thorée-La-Rochette) 

Animation "Découvrir, goûter les vins du Vendômois"

23 et 24 juillet 2011  

Observatoire des vins (41100 Thorée-La-Rochette)

Participation à l'opération "De vignes en train ..." célébrant les 10 ans de l'A.OC Coteaux du Vendômois et les 20 ans du T.T.V.L.

Animations "Saveurs et Terroir".

Une animation ludique et interactive pour poser les bases d'une approche multi-sensorielle du goût et faire connaissance avec les produits du terroir du Vendômois 

18 et 19 juin 2011  

 

Manoir de La Possonnière (41800 Couture/Loir) / Association Pierre de Ronsard

Animations "Initiation à la dégustation des vins des Coteaux du Vendômois

 

15 juin 2011  

 

Salon professionnel (Halle aux grains ; 41000 Blois) / Société Pomona-Episaveurs

Animation d'un stand ludique sur l'alimentation et organisation de dégustations mystères

 

5 Juin 2011  

 

Manoir de La Possonnière (41800 Couture/Loir) / Association Pierre de Ronsard

Animation "Et si on mangeait le jardin ?!" 

Un parcours ludique et gourmand au coeur des jardins de la maison natale du poête Pierre de Ronsard

 

29 et 30 avril 2011  

 

"Papilles en fête" (Halle aux grains ; 41000 Blois) / Jeunes Agriculteurs du Loir-et-Cher

Animation d'un Stand ludique intitulé "L'essence du goût".            

 

6 avril 2011

 

 

 

Ecole Maternelle Les Mérolles (41500 Mer)

Animation sur les fruits et les légumes pour une classe de Grande Section

 

3 avril 2011  

 

Eductour aux Jardins de Beauval / Comité départemental du tourisme du Loir-et-Cher

Animation ludique sur les vins du Loir-et-Cher au cours d'un dîner-dégustation

 

 

Vendredi 12 décembre 2008 5 12 /12 /Déc /2008 19:26

 

Dans le cadre de la Semaine Nationale du Goût (13 au 19 octobre 2008), l’association Pierre de Ronsard et moi-même avons proposé une journée d’animation pour le grand public sur le thème : "Des fruits, des légumes et des sensations".
 
 


Des ateliers gustatifs, ludiques et créatifs autour des fruits et des légumes ont été proposés pour divertir les visiteurs le temps d’une journée de détente, en famille ou entre amis. Expériences sensorielles, activités pratiques, dégustations et remue-méninges attendaient petits et grands pour continuer en beauté et avec gourmandise l'édition 2008 de la semaine du Goût.



  • Pour commencer

    Accueillis par Danielle et Marie-Françoise à l'entrée de la grande dîmière, nos 200 visiteurs se sont vus remettre un petit livret-guide pour les accompagner tout au long de leur après-midi. Leur mission, si ils l'acceptaient : participer aux ateliers et récupérer les devinettes sur les fruits et les légumes !

   




Les visisteurs sont entrés dans la grange pour prendre connaissance des deux premiers ateliers : "A la soupe" et "Art et création". 

  • Atelier "A la soupe".
Marie-Noëlle avait préparé deux délicieuses soupes aux légumes pour le plus grand bonheur de toutes les papilles. Mais c'est n'était pas le tout de se régaler, il fallait encore trouver les ingrédients qui les composaient ... à vos sens, prêts, partez !
 
 
 

 
 

Devinette n°1

Elle n’est jamais en retard


 

Atelier "Art et création"

Marie-Christine a accepté de rejoindre l'équipe de la Semaine du Goût pour un atelier créatif et amusant. Il s'agissait de réaliser des cartes ou des marques pages à partir de collages d'images de fruits et légumes. Petits et grands y ont pris beaucoup de plaisir !


 

 

 

 

 

 
 


Devinette n°2 

Il n’est pas en peine pour défendre sa cause.

 

 

 


 

 

  • "Atelier Remue-méninges"

    Puis les groupes se sont dirigés vers la première salle de la métairie pour l'atelier Remue-méninges. Je les y attendait pour de petits "exercices cérébraux" : problème de mathématique, histoires de fruits de légumes et charades étaient au rendez-vous ! Tout le monde a joué le jeu très sérieusement ... certains sont même revenus pour résoudre les charades qui leur résistaient encore.


 

  
Le petit problème de math :

- Effectuez les 3 opérations ci-dessous, avec pour toute logique un maximum de 26 pour chacune des lettres.  

1. (E x B x G) - A = _ _

2. (J2 x H / Y) x V + D2 + 1 = _ _ _

3. [(2 x U + 3 x R + 4 x (Z + P) - F] x B + C = _ _ _

- Accolez les résultats des opérations :

 1   2   3 =  _ _ _ _ _ _ _ _

 - Puis, retranscrivez l’ensemble en lettres et vous  aurez la réponse en fruits et en légumes.

Il s’agit de : _ _ _ _ _ _ .

 

Devinette n°3  

Ils sont parfois très

à la mode.

 

 


 


Une des charades :

{ Mon premier se mesure dans les champs.

{ Mon second se double à Paris d’un petit effronté.

{ Mon troisième, composé d’oxyde de calcium, peut être vive en agriculture et éteinte en maçonnerie.

{ Mon tout était, paraît-il, le légume favori de Catherine de Médicis.

 

Devinette n°4

Tout le monde rêve

d’en avoir.

 

 


 

 

 Les histoires de fruits et de légumes : 

Associez chaque histoire avec un fruit ou légume de la liste ci-dessous :

A- Abricot ; B- Avocat ; C- Céleri ; D– Chou-fleur ; E- Citron ;

F– Echalote ; G– Mâche ; H- Poire ; I- Pomme ; J-Tomate.

 

1- Rapportée par les conquistadors, elle attend plusieurs siècles avant de s’installer dans notre assiette. Ce sont les méridionaux montés à la capitale pendant la Révolution qui auraient réussi à l’imposer aux parisiens. Ronde ou allongée, dodue ou côtelée, cette rouge enchanteresse sait transformer un plat, illuminer un menu, créer une ambiance.

      

2- Mythique et légendaire, elle est « Le fruit » par excellence. Croquée au bureau ou dans les cours d’école, fondante lorsqu’elle est cuite au four, elle se mêle aux mets les plus variés, s’enveloppe d’épices et de multiples saveurs.

  

3- Originaire de l’Inde, il pousse spontanément au pied de l’Himalaya. Il faut attendre les invasions arabes pour qu’il s’implante en Afrique du Nord puis le retour des Croisades pour qu’il séduise l’Italie d’abord, le reste des pays européens ensuite. Indispensable en cuisine où son jus acidulé relève plus d’un met; il est en vedette dans plus d’un plat.

  

4- Originaire des zones d’altitude du centre du Mexique et du Guatemala, l’arbre dans lequel il pousse, aux feuilles brillantes et persistantes, est admiré par les conquistadors, peu de temps après la découverte du Nouveau Monde. On fait alors l’éloge de ces fruits qui sont « comme du beurre et ont un goût crémeux ».

   

5- Originaire de Chine, où elle est déjà cultivée 4000 ans avant notre ère, elle se diffuse très rapidement dans le monde entier. Les romains en connaissent 41 espèces et on en décrit plus d’un millier au milieu du XIXe siècle. Les noms désuets des variétés évoquent encore aujourd’hui cette époque où on appréciait tant ce fruit pour sa suavité.

 

6- Miel ambré fait fruit, il provient de chine où il poussait à l’état sauvage, sur les collines de Pékin. Empruntant la route de la soie , il séduisit les Perses qui le surnommèrent « œuf de soleil ». Alexandre le Grand l’introduisit dans le monde gréco-romain et les conquêtes arabes l’imposèrent dans le bassin méditerranéen. Certains pensent d’ailleurs que l’origine du terme moderne proviendrait d’un nom latin signifiant « l’ensoleillé ».

  

7- « Doucette », « boursette », « galinette », « clairette », « oreille de lièvre », « salade de chanoine », « bouche-grasse » … autant de noms doux ou imagés. Ronsard se plaisait déjà à chanter « cette boursette touffue ». Bien que cultivée, elle fait encore l’objet de cueillette par de nombreux amateurs.

 

8- Potage à la Du Barry, salades, croûtes … à la Du Barry. Si les plats associés à ce légume sont ainsi associés à la favorite de Louis XV ce n’est pas parce que la dame avait la tête comme ce légume, non, mais par la grâce d’un cuisinier courtisan ayant souci de plaire à son souverain qui raffolait de la belle  … et du nuageux légume.

  

9- Elle est d’origine méditerranéenne et doit son nom latin ascalonia, à la ville palestinienne d’Eshkalon. On sait que les cuisiniers des pays de la Méditerranée orientale l’appréciaient fort pour le fumet qu’elle transmet aux mets qui l’accueillent.

   

10- La forme sauvage de ce légume, encore appelée « ache des marais », était connue des grecs qui l’utilisaient pour ses vertus médicinales et sa puissance symbolique. Ainsi ornait-il indifféremment les fronts des vainqueurs et les sépultures ! La domestication de cette plante, assez récente (XVIe siècle), nous fournit les légumes qui nous régalent par leur arôme si particulier.


Devinette N°5
 

Elle est forte en

astronomie.

 

 

 
 
 

 


 

 

  • "Atelier Sens et Sensations"

    Ensuite, dans la pièce d'à coté, toujours dans la métairie, Béverly et Bernard étaient à pied d'oeuvre pour emméler les sens des participants.


 



Vous avez-dit arômes ?!


Il fallait replacer les porte-nom en face des gobelets d'eaux aromatisées incolores .... et ainsi identifier les arômes de fraise, noix, tomate, petit pois, cassis, clémentine, carotte, asperge, raisin et coing. Facile ?! Bizarrement pas tant que ça !!!  

 


Devinette n°6 

Elles se mesurent souvent en cuisine.

 

 


 

 Questions de Goût : Mélangons-les !

4 mélanges de 2 jus de fruits étaient proposés à la dégustation ! 4 mélanges donc 8 fruits : banane, cerise, framboise, mangue, pamplemousse, pomme,pruneau, kiwi. Pour ce qui est des mélanges ... je ne vais quand même pas tout vous dire ... sauf peut être que c'était bon !!!  Et c'est bien là l'essentiel !


 
   
 
   

 

 Devinette n°7

 

Les poissons s’en méfient à juste titre.

 

 


 

  • Atelier du "Four à pain" 

    Enfin, les visiteurs étaient attendus à l'atelier du four à pain pour une dégustation croisée de 14 pains aux fruits et aux légumes différents ... Nos amis, les boulangers sont toujours très joueurs ! Et, ils sont venus en renfort cette année : les fidèles et talentueux Guy et Françoise accompagnés cette année par Alain et Michèle qui n'ont pas été en reste. La famille est venu aider aussi. Oui, c'est bien mieux comme ça ... plus on est de fous ... plus on cuit de pains !!!! En tout cas, nous, on s'est régalé !  
 
   
   
   


Devinette n° 8 

Elle réfléchit toujours beaucoup avant d’agir.

 

 


 

  • Pour conclure

    Petits et grands sont repartis le sourire au lèvres et les sens satisfaits par cette après-midi gourmande sur le thème des fruits et des légumes. Notre mission était donc plus que réussie ! Pour preuve quelques extraits du livre d'or de cette journée pleine de sensations ! A l'année prochaine pour de nouvelles aventures gustatives ! 

 

 
 




 

Publié dans : Semaine du Goût
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Lundi 8 décembre 2008 1 08 /12 /Déc /2008 11:40

"Des fruits, des légumes et des sensations" est le thème qui a été choisi pour animer l'édition 2008 de la Semaine du Goût au Manoir de La Possonnière. Ce sont quelques 700 élèves qui ont été reçus en  15 jours au Manoir, à l'occasion de 1/2 journées d'animations riches en émotions et en sensations.

 
   


Ces quinze jours du Goût ont pu pu être réalisés grâce à la volonté et à l'investissement de l'association Pierre de Ronsard. Je remercie plus particulièrement sa directrice, Me Huppenoire, pour sa confiance et son soutien.

J’avais déjà mené, avec bonheur, l’évènement l’année passée sur le thème des épices (Cf. article "Une semaine du goût épicée au Manoir de La Possonnière"). C’est donc avec joie que je me suis installée en octobre dernier dans l’ancienne métairie pour 15 jours d’animations. Cette année, nous avons décidé de jouer les prolongations en deuxième semaine pour pouvoir répondre favorablement aux écoles demandeuses.

Bien sûr, je n'étais pas toute seule pour organiser et animer ces journées du goût … J'avais à mes cotés des boulangers de choc, M. et Me Chevereau, M.et Me Rescourio, et les bénévoles de l’association Pierre de Ronsard aussi prévenants qu’efficaces : Me Givaudon, Me Tjoen, M. Lesimple, M.et Me Pezon, Me Monier, M. Vasseur, M. Coutable et Messieurs Leclerc (…).


Ces 1/2 journées d'animation étaient composées de 3 parties distinctes : 

  • Une visite dans le potager du Manoir de La Possonnière, animée par Marie-Noëlle Givaudon.

 

Petits et grands ont ainsi pu flâner dans les magnifiques jardins du Manoir, observer les légumes directement dans leur lieu de culture et vérifier par eux-même que les radis et la carottes se développent bien dans la terre.

 
   

  • Une visite-dégustation avec nos talentueux chefs-boulangers, M. et Me Chevereau et M. et Me Rescourio.

 

Après l'observation des pâtons dans l'atelier, direction l'ancien four à a pain de la ferme pour une dégustation surprise de pains ... aux fruits et aux légumes bien sûr ... Et avant de repartir : une petite douceur avec les tartelettes aux pommes et un petit pain marqué de son prénom ! 

 
   
   
 
   
    
   
   


  • Mon animation sur le goût.

 

Adaptée au niveau scolaire des élèves ... chaque animation est centrée sur l'interactivité et la discussion pour permettre aux enfants de se familiariser avec l'univers varié des fruits et légumes. De petits exercices pratiques et des dégustations rythment la séance pour favoriser l'observation, le questionnnement et la mémorisation. Un livret d'accompagnement et de la documentation sont remis aux enseignants pour aider à la reprise en classe.

Pour les petits des classes maternelles et les CP ... la séance est axée sur l'apprentissage et la découverte. Après description et observation, au passage on touche et on sent également, de fruits et légumes entiers on s'essaie à la reconnaissance olfactive et gustative  d'eaux incolores aromatisées ... donc on sent puis on goûte ... fraise ... cassis ... c'est assez facile et on finit avec le petit pois ... à la surprise de tout le monde. Ensuite comme de vrais petits dégustateurs, ils reconnaissent et croquent de goûteux petits bâtonnets de carottes avant de se régaler d'un jus de pomme artisanal de M. Saillard. Ils finissent par la comparaison de grains de raisin différents en taille, en couleur et en goût : muscat et chasselas. 

 
   
   
   
 


Les CE1/CE2, eux, exercent leurs sens pour reconnaître, décrire, sentir et goûter les fruits et les légumes qui leurs sont présentés. Pour bien comprendre l'intérêt des sens, on commence par énumérer et nommer tout ce qui différencie une pomme d'une orange. Puis, artichauts, poireaux, endives, aubergines, navets entiers, capsules aromatiques de banane et de melon, jus de carottes et de pomme, grains de raisin (...) deviennent autant de matériaux d'études pour aiguiser les sens de chacun.   

 
   
 
   
   


Les CM1/CM2 travaillent sur la notion de potager : en quoi cela consiste, depuis quand l'Homme plante et cultive des fruits et légumes, etc.. A l'aide d'un texte lu, sur le "potager du Roi Soleil", ils affutent leurs connaissances sur les fruits et les légumes d'hier et daujourd'hui et sur les techniques de culture (...). Ensuite, il est temps de passer à la pratique ... reconnaître des fruits et des légumes ... les classer par grandes familles (légumes fruits, légumes feuilles, légumes racines ...). 

Puis, on entraîne ses talents de dégustateurs avec des eaux aromatisées avant de se frotter à un exercie de dégustation comparée ... deux jus jaune-orange aux arômes et saveurs bien différentes leurs sont présentés ... il s'agit en fait de jus de pomme différents : un jus de granny smith tonique et acidulé et un jus de golden plus rond aux arômes proches de la poire ....  c'est un petit piège qui fonctionne à merveille. On finit en douceur avec du raisin.
 

 
   


 
   
   

Enfin, les collégiens et lycéens ont abordé le sujet grâce à 5 ateliers thématiques : "Les fruits et les légumes : c'est toute une histoire" ; "Qui est Quoi !" ; "Dîtes-le avec des fruits et des légumes" ; "Dégustations à l'aveugle" et "Dégustations comparées".   
  

 
      
 
   
   
   
   


     






 
Publié dans : Semaine du Goût
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Samedi 11 octobre 2008 6 11 /10 /Oct /2008 18:59

Journées gourmandes au Manoir de La Possonnière (13 au 24 octobre 2008) :

« Des fruits, des légumes, des sensations »

 Animations scolaires

 

Dans le cadre de la Semaine du Goût 2008 (13 au 19 octobre 2008), l’Association Pierre de Ronsard et moi-même proposons aux écoles une rencontre gourmande à la Possonnière par le biais d’animations sur le Goût.

 

Ces animations sont à destination des enfants et des jeunes sur le temps scolaire. Les ateliers du Goût combinent un apprentissage adapté au niveau des élèves et une intervention basée sur l’interactivité (intervention dialoguée et activités concrètes). Les notions sont transmises grâce à une démarche ludique. L’ensemble de la séance est dédié à l’apprentissage du Goût. L’objectif global est de sensibiliser les enfants aux bienfaits d’une alimentation saine, attrayante et variée et de leur donner quelques repères.

 
Lundi 13 et 20, mardi 14 et 21, jeudi 16 et 23, vendredi 24 : écoles maternelles et primaires.

Pour chaque classe la ½ journée se décline comme suit :

  • 1 séance de 45 minutes : atelier du Goût (Nadège HUGUET)
  • 1 séance de 45 minutes : atelier du four à pain (Me et M. CHEVEREAU) + « visite commentée » (association Pierre de Ronsard)

Atelier du goût Maternelles et CP : « Découvrons les fruits et les légumes ».

-         Présentation de l’animation et échange avec les enfants pour connaître leurs représentations et leurs acquis sur les fruits et les légumes.

-         Des fruits et des légumes entiers choisis dans un panier sont montrés puis sont observés, touchés, décrits et nommés par les enfants.

-         Reconnaissance olfactive d’arômes de fruits et de légumes ;

-         Dégustation et reconnaissance de préparations à base de fruits ou de légumes.

Atelier du goût CE : « Des fruits, des légumes et des sensations »

-         Présentation de l’animation aux enfants et discussion pour estimer leurs acquis sur les fruits et des légumes et sur l’implication des sens dans la perception gustative. Discussion sur les préférences et les aversions des enfants ;

-         Activité pratique sur le toucher : reconnaître des fruits et des légumes par le toucher ;

-         Activité pratique sur l’odorat : reconnaître des fruits et des légumes par l’odorat ;

-         Exercice de dégustation guidée de préparations à base de fruits et des légumes : description de l’aspect visuel (texture, couleur, etc.), de la sensation olfactive et de la perception gustative. 

 Atelier du goût CM : « Le potager du Roi »

-         Présentation de l’animation aux enfants. Notion de potager : intérêt et usage. Installation du décor historique par la lecture et /ou l’observation extraits et /ou illustrations.

-         Exercice pratique : Qui est quoi ? A partir d’une liste de noms de fruits et de légumes les élèves doivent trouver les correspondances avec les fruits et les légumes présentés.

-         Reconnaissance olfactive d’arômes de fruits et de légumes.

-         Exercice de dégustation descriptive-comparative de préparations à base de fruits et de légumes (vue, olfaction, goût).  

Vendredi 17 octobre : collèges, lycées pro

Pour chaque classe la ½ journée se décline comme suit :

  • 1 séance de 60 minutes : atelier du Goût (Nadège HUGUET)
  • 1 séance de 60 minutes : atelier du four à pain (Me et M. CHEVEREAU) + « visite commentée » (association Pierre de Ronsard)

Atelier du Goût : Une histoire de fruits et de légumes

Après une introduction rapide, les élèves sont répartis en 5 groupes et travaillent en autonomie sur 5 ateliers de 10 minutes

 

-         Atelier sur l’histoire des fruits et des légumes (origines géographiques)

-         Atelier sur des expressions liées aux fruits et aux légumes

-         Atelier de reconnaissance visuelle et olfactive

-         Atelier de dégustation à l’aveugle

-         Atelier de dégustation comparée

 

Les élèves gagnent des points sur les ateliers et la meilleure équipe se voit récompensée en fin de séance (petit cadeau semaine du goût et/ou petites gourmandises offertes par le boulanger, etc.).

  Le Samedi 18 octobre 2008 de 14h à 18h. « Journée gourmande à La Possonnière : des fruits, des légumes, des sensations ».


Journée famille (samedi) – Samedi 18 octobre 


Toujours dans le cadre de la Semaine Nationale du Goût (13 au 19 octobre 2008), nous proposons également une journée d’animation pour le grand public sur le thème : "Des fruits, des légumes, et des sensations".

 

Des ateliers gustatifs, ludiques et créatifs autour des fruits et des légumes sont proposés pour divertir les visiteurs le temps d’une journée de détente, en famille ou entre amis. Expériences sensorielles, activités pratiques, dégustations et remue-méninges attendent petits et grands pour continuer en beauté et avec gourmandise cette édition 2008 de la semaine du Goût.

 

A noter la présence de Guy et Françoise Chevereau, nos amis boulangers, pour un atelier autour de l’ancien four à pain et celle de Marie-Christine Monier pour les ateliers créatifs.

 

Tarif : 1,50 € par adulte. Gratuit pour les enfants.

 


 
Publié dans : Semaine du Goût
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Lundi 10 mars 2008 1 10 /03 /Mars /2008 10:41

 

Quand les enfants deviennent des apprentis lutins...  


 

undefined

undefined

 

Le 14 décembre dernier, le temps d’une journée, la « Lutin Académy » a ouvert ses portes dans les locaux de l’école de Monteaux sous la férule de sa directrice Mme Daly. En effet, grâce à la volonté, l’imagination et l’implication de leurs professeurs, Mme Daly et Mme Laurès, les élèves se sont vu offrir un journée Ô combien ludique sur le thème magique de Noël. Il fallait aussi compter avec la participation efficace des autres professeurs, Mme Brosse et Mme Louvet, du personnel de l’école et des parents d’élèves.   

undefined undefined

 

C'est dans ces excellentes conditions que Mme Daly m’a demandé de me joindre à eux, afin de proposer et animer des ateliers où les sens et le goût de Noël seraient bien présents. J’ai accepté ce challenge avec un plaisir non dissimulé. Après quelques discussions, les tenants et aboutissants de la journée d’animation ont été définis. Je vous laisse les découvrir au travers du discours de la directrice aux élèves rassemblés dans la cour, le 14 décembre en début de journée.


 

undefined

 

« Le père Noël recrute ! Les enfants sont de plus en plus gourmands. Chaque année les listes augmentent. Le père Noël est submergé de demandes qu'il a du mal à honorer. Il m'a donc contacté car il recherche de nouveaux lutins, et comme vous le savez depuis l'an passé, j'ai moi-même dans mes connaissances, beaucoup d'amis lutins.

 

Le problème, c'est qu'ils sont déjà très occupés. J'ai donc pensé que vous pourriez peut être devenir de bons lutins : vous êtes petits, vous êtes futés... Mais on ne devient pas lutins du père Noël sans une excellente formation. J'ai donc décidé de créer la « LUTIN ACADEMY ».

J'ai fait appel à des professeurs experts en formation de Lutins. Tous ces professeurs vont vous entraîner, vous faire passer des épreuves, des tests pour savoir si vous pouvez être de bons lutins ou pas.

 

Il vous faudra faire preuve de perspicacité, ruse, imagination... Mais ne vous inquiétez pas, la première des qualités pour être un bon lutin, c'est de savoir travailler en groupe; vous ne serez donc pas seuls. Vous allez être répartis en 12 groupes. Chaque groupe fera chaque cours de lutin l'un après l'autre.

 

Ainsi vous apprendrez à fabriquer un village en pain d'épice et pour cela vous devrez bien connaître chacune des épices du pays de Noël.

 

Vous apprendrez à charger un traîneau pour que rien ne tombe en vol.

 

Vous devrez apprendre à déjouer les pièges du père Fouettard.

 

Vous vous imprègnerez des contes et traditions du monde de Noël.

 

Nous devrons aussi vérifier que vous êtes capable de ne pas vous tromper de cheminée pour la distribution des cadeaux.

 

Vous apprendrez à fabriquer des sapins.

 

Enfin, un bon lutin doit être un peu musicien, et donc être capable de maîtriser les différentes cloches, grelots et clochettes.

 

Bienvenue à tous à la Lutin Académy ! Je vais vous donner les groupes. Chaque groupe aura sa feuille de route sur laquelle est inscrite l'ordre des cours pour la journée. Vous partirez avec le professeur en Lutin de votre premier cours. A la fin de chaque cours, si vous avez bien fait votre apprentissage, un mot vous sera remis afin de vous permettre de compléter un morceau de conte. N'oubliez pas qu'un travail bien fait est toujours récompensé.

 

Alors, si vous réussissez à récupérer chaque mot, et que vous arrivez à reconstituer le conte en entier, ce sera là la preuve que vous pouvez devenir de bons Lutins.

Bonne journée à tous et surtout : Bon apprentissage ! »

 

Vous l’avez compris, la journée s’est présentée sous la forme d’une grande quête de Noël au cours de laquelle les enfants de l’école, répartis en 12 groupes de niveaux hétérogènes, participent à des ateliers et collectent des mots. L’ensemble de ces mots permet de compléter un conte de Noël, lu pendant le goûter à la fin de la journée. Chaque groupe est responsable d’un carnet de route contenant un des paragraphes du conte avec 12 espaces vides. Les enfants collectent les mots manquants et reconstituent ainsi leur morceau d’histoire. Des questions de repêchage ("les questions du père fouettard") sur les us et coutumes de Noël sont posées en cas de résultat un peu juste sur les ateliers.

  


 

Au programme de cette journée d’animation : 12 ateliers d’une durée de 20 minutes, répartis en 4 groupes thématiques : 

I- Devenir expert en épices de Noël

1- Reconnaissance visuelle d'épices (jeu proposé par Mlle Huguet)

2- Reconnaissance olfactive d'épices (jeu proposé par Mlle Huguet)

3- Reconnaissance tactile d'épices (jeu proposé par Mlle Huguet)

undefined undefined

 

II- Exercer ses sens de lutin

4- Le goût : test triangulaire sur des chocolats chauds épicés (jeu proposé par Mlle Huguet)

5- L'odorat : mémory des odeurs de Noël (jeu proposé par Mlle Huguet)

6- L'ouïe : cloche et clochettes (atelier musical)

undefined


undefined undefined



III- Devenir un lutin expert en construction et décoration

7- Construire un village en pain d'épices (fabriquer des maisons et des bâtiments en pain d'épices)

8- Charger les cadeaux sur le traineau (atelier sport)

9- Faire le sapin (puzzle tétris)  

    NM0368.jpg
undefined undefined

 

undefined



IV-Exercer sa dextérité de lutin
10-  Connaître les traditions de Noël en Europe (jeu proposé par Mlle Huguet)

11- Trouver la bonne maison (retrouver la bonne maison à la lecture de descriptions)

12-  Déjouer les pièges du Père Fouettard (le labyrinthe du Père Fouettard)  

undefined

 

undefined

 

undefined

 

Etaient à ma charge la création et la préparation de 6 ateliers sur les sens et le goût ainsi que la réalisation des livrets d’animation et le choix du conte. Le 14 décembre, j’ai animé l’atelier « Le goût : test triangulaire sur des chocolats chauds épicés » ; les cinq autres ateliers ont été expliqués et confiés à des parents d’élèves. La journée s’est passée à merveille et tout le monde a pris son rôle très au sérieux. Nous avons travaillé sur les épices suivantes : vanille ; cannelle ; badiane (= anis étoilé) ; muscade ; poivre noir ; girofle ; anis vert ; cardamome.

undefined undefined
undefined undefined

 

Les enfants se sont pris au jeu et je suis sure que Mme Daly a découvert de « l’étoffe de lutins » chez de nombreux enfants … mission accomplie donc ! Par la suite, ils ont même réalisé "Le journal des lutins" dans lequel ils racontent leur journée d'apprentissage. C’était un vrai bonheur pour moi d’être associée à ce joli projet. Merci à Mme Daly, à Mme Laures pour leur confiance.

 

Juste pour le plaisir, en souvenir de cette journée magique vous trouverez ci-dessous le conte « L’étoile de Noël, écrit spécialement pour cette occasion par une amie (merci Cathy !) ; les illustrations sont de mon père (merci Papa ! ).

 

undefined undefined




L’étoile de Noël

« 1- Il était une fois un joli village caché dans les neiges du Pôle Nord, dans lequel des centaines de lutins aidaient le Père Noël. Mais, par ce beau matin de décembre, le village était très calme, trop calme. Les lutins étaient tous couchés sous des couvertures colorées ; ils avaient tous attrapé un étrange rhume. La Mère Noël passait ses journées à les soigner avec des bouillons de légumes merveilleusement parfumés et de délicieux pains d’épices encore tièdes.

 

2-Pendant ce temps, deux petits lutins, Tom et Léa passaient les plus beaux moments de leur hiver ! Ils jouaient à longueur de journée dans le village où personne ne travaillait plus. Tom et Léa adoraient par dessus tout explorer l’immense atelier de Noël. Ils se déguisaient avec les papiers cadeau scintillants, ils escaladaient le gigantesque tapis roulant qui descendait du grenier, où les cadeaux étaient rangés. Ils aimaient aussi se cacher dans l’écurie des rennes.

 

3-Cependant le Père Noël était inquiet : le travail s’amoncelait, les lettres arrivaient par sacs entiers. Les cadeaux attendaient d’être emballés et de recevoir le prénom d’un enfant sage. Le Père Noël avait confiance, il savait que ses lutins étaient capables de tours de magie incroyables et que tout serait prêt pour la nuit de Noël. Mais il sentait bien qu’il oubliait quelque chose de très important…

 

4-Le Père Noël décida de sortir ; il prit une grande bouffée d’air froid et vif qui lui fit pétiller les yeux et accrocha un ruban de glace sur sa barbe. Il se dirigea vers l’écurie. Un doux bruit l’accueillit : ses rennes attendaient eux aussi la grande nuit de Noël. Ils étaient bien au chaud dans la paille, quelques bougies éclairaient les mangeoires remplies de foin, de bonbons roses et ….de pain d’épices bien sûr !

 

5-Tonnerre, le grand renne, vint frotter son museau dans la barbe du Père Noël. Le vieil homme le caressa tout en regardant l’intérieur de l’écurie. Le traîneau rouge étincelant était prêt pour son vol de nuit, les grands sacs en toile blanche et la hotte en osier doré attendaient d’être remplis. Le pelage gris des neuf rennes luisait dans la pénombre. Ici tout était prêt. Mais qui avait installé la belle guirlande de boules argentées se demanda alors le Père Noël.

 

6- Le Père Noël continua son inspection. Le village des lutins était éclairé par de petites bougies posées sur des banches de sapins et chaque porte avait une belle couronne. Dans les rues, recouvertes de neige, le Père Noël vérifia les panneaux : le « Triage des lettres » indiquait bien la maison basse munie d’une large porte pour faire passer les gros sacs de courrier. Le « Petit emballage » en revanche était orienté vers les écuries et non vers l’atelier destiné aux paquets très fragiles. Très curieux se dit le Père Noël !

 

7- Sur la place, le grand sapin veillait mais le Père Noël n’y fit pas attention… Le panneau « Paquets en gros » avait changé de place ! Recouvert par un bonnet vert et un morceau de papier coloré, il indiquait la cuisine de la Mère Noël ! Remettant tout en ordre, le Père Noël fourra le bonnet dans sa poche bordée de fourrure blanche en fronçant les sourcils. Mais que se passait-il dans son village ?

 

8-Tout d’un coup, un grand bruit retentit dans la nuit calme. Le Père Noël sursauta et heurta quelque chose. Il se retourna et tomba nez à nez avec le renne Tonnerre qui l’avait suivi. Tous deux regardaient maintenant du côté du Grand Chalet là où se fabriquaient les jouets… Ils s’approchèrent à pas lents. A l’intérieur, il y avait quelqu’un ! Le Père Noël s’inquiéta ; qui osait entrer dans son village alors que tous les lutins étaient malades ??

 

9- Père Noël ouvrit la porte et ses yeux s’agrandirent de surprise ! Au milieu du chalet aussi grand qu’un terrain de football, s’élevait un immense tas de cartons… mais que se passait-il ici ? Prêts à saisir les intrus, le Père Noël et Tonnerre entrèrent silencieusement, quand deux petits lutins essoufflés surgirent en haut de cette montagne. Tom et Léa s’assirent au sommet et, main dans la main, ils se laissèrent glisser dans ce toboggan géant. Rapidement, ils prirent de la vitesse en riant aux éclats.

 

10- En bas du toboggan, le Père Noël et le grand renne regardaient, Tom et Léa qui avaient la tête baissée. Ils savaient qu’il était interdit de jouer dans le Grand Chalet. Le Père Noël partit alors d’un grand rire. C’était les deux polissons qui avaient changé les panneaux mais c’était aussi grâce à eux que le village était décoré ! Le renne hocha sa grande tête, lui aussi venait de comprendre ! Les lutins étant couchés, seuls Tom et Léa avaient pu accrocher les décors de Noël. Tonnerre était fier des petits.

 

11- Soudain le grand renne se rappela qu’il manquait le plus important. Il fit un signe au Père Noël et prit les lutins sur son dos, puis il galopa jusqu’à la place et stoppa devant le Grand Sapin. Le Père Noël ouvrit la bouche : le sapin était nu. Le Père Noël expliqua à Tom et Léa une chose très importante : les lettres arrivent par la poste mais pas les rêves qui voyagent dans la nuit. Le Grand Sapin est magique, il attire les rêves jusqu’au village. Mais si le sapin n’est pas décoré, aucun rêve de Noël ne peut arriver.

 

12- Aidés des rennes, Tom et Léa décorèrent le Grand Sapin pendant que le Père Noël fixait la nuit à la recherche des premiers rêves. Il fallait faire vite. Enfin, le sapin fut paré de boules dorées, de guirlandes de toutes les couleurs : il était magnifique. Mais il manquait encore quelque chose : Tonnerre fit de nouveau monter Tom et Léa sur son dos et ils s’envolèrent jusqu’en haut du sapin pour accrocher la grande étoile et là tout s’illumina ! D’abord l’étoile scintilla, puis les boules brillèrent et enfin les guirlandes clignotèrent : le Grand Sapin rayonnait de mille feux.

 

FIN : Le Père Noël sourit quand un minuscule nuage apparut dans le ciel attiré par l’étoile. Doucement le tout petit nuage s’approcha de l’étoile puis disparut. Au même instant, une grosse boule dorée brilla fortement. Le Père Noël se pencha pour voir le joli rêve contenu dans la boule. Quand il se redressa, il vit tous ses lutins autour de lui.  Ils étaient enfin guéris. Le Père Noël était heureux : c’était cela la magie de Noël ! ».

undefined

 


Publié dans : Projet écoles
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mardi 15 janvier 2008 2 15 /01 /Jan /2008 10:19
18ème édition de la Semaine nationale du Goût !


Cette 18ème édition de la Semaine du Goût (15 au 21 octobre 2007) est pour moi l’occasion rêvée de vous présenter, une partie de mes activités d’animatrice du Goût.

 

Mes remerciements sincères vont à Marie Lefert, présidente de l’association Pierre de Ronsard, à tous les membres, bénévoles et salariés de l’association (Bernard, Gérard, Jean-Claude, Patrick, Marie-Noëlle, Monique, Odile, Rolande et Valérie) ainsi qu’à la Communauté de Communes du Pays de Ronsard pour m’avoir choisi pour animer leur Semaine du Goût. Merci de leur confiance. Sans en avoir l’air ; ils viennent de me mettre le pied à l’étrier ! Je suis ravie de cette expérience qui est de mon point de vue une franche réussite.


Merci également à ma sœur Laurence (Lô pour les intimes) pour sa précieuse collaboration sur les animations pendant cette semaine bien remplie. Mes pensées vont aussi à M. et Mme Chevereau, M. Decuupère nos talentueux boulangers et à M. Saillard (Le Verger du Bel Air).

 

Au programme de cette semaine : Les Epices sous toutes les coutures !
 
Pendant toute la semaine, nous avons reçu au Manoir les scolaires du canton, de la moyenne section au bac pro, soient 360 jeunes. Et pour finir en beauté samedi dernier une petite centaine de personnes est venue résoudre une énigme en famille. Je vous propose de suivre tout cela en photos … pour cette fois, il m’a fallu confier mon appareil à d’autres mains expertes … un grand merci à toute la famille Lefert qui s'est prêtée avec bonne humeur aux rôles délicats de reporter et de cobaye. Suivez le guide !



 

Démarrons si vous le voulez bien avec l’exposition des travaux réalisés par les classes de 4ème du collège Janequin de Montoire dans le cadre d’un concours d’affiches initié par Melle Debenne de la MJC de Montoire et avec le concours de leur professeur d’arts plastiques Mme Vincent.

Les travaux choisis par le jury ont permis la réalisation d’affiches aux couleurs de La Possonnière. Nous avons retenu 3 gagnants et un prix spécial du jury.

 

 

undefined

 

 

undefined

 

 

undefined

 

 

undefined

 

 


 

Avec les plus jeunes, La Petite Leçon du Goût était axée sur la découverte du monde des épices et des perceptions associées (couleurs, formes, odeurs, goût, etc.). Pour les CE1/CE2, il s’agissait de dissocier les sens utilisés pour "décortiquer" au mieux les épices. Les CM1/CM2 et les 6ème ont travaillé, quant à eux, sur les épices en passant par le Moyen-Age avec Marco Polo et l’Orient d’où venaient les précieuses les épices.

 

  

undefined

 

  

undefined

 

undefined

 

   

undefined

 

 

undefined

 

 

undefined

 

 

undefined

 

 

undefined

 


Pour compléter les animations, les enfants avaient rendez-vous en fin de séance avec Guy et Françoise Chevereau près de l'ancien four à pain ... pour une démonstration commentée et une dégustation de pains à peine sortis du four. Chacun est reparti avec son petit pain marqué de son prénom ... les animateurs y compris ! Et pour finir, les enfants étaient attendus dans les jardins où poussent tout un assortiment d'herbes aromatiques.

 

 

undefined

 

 

undefined

 

 

undefined

 

undefined

 


 

Deux classes de 4ème du collège Janequin, des jeunes de la MJC, une classe du lycée agricole et une classe de Sainte-Cécile de Montoire sont, pour leur part, parties pour La Renaissance à la poursuite d’Alfonso D’Albuquerque, le « Roi-épicier ».

5 ateliers faisant appel à tous leurs sens y compris leur bon sens leurs permettaient de collecter des points. A la fin du jeu, ces points se transformaient en petits sacs d’épices virtuels permettant de désigner l’équipe victorieuse.

Merci à Bernard, Beverly, Candy et Julie d'être venus renforcer l'équipe des animateurs à cette occasion; Ils se sont débrouillés comme des chefs.

 

 

undefined

 

undefined

 

 

 

undefined

 

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 


 

 

 

Samedi pour clôturer cette semaine riche en sensations, les familles étaient invitées à La Possonnière pour résoudre une énigme « au goût de Ronsard ». Des indices récompensaient la participation aux ateliers sensoriels … et le cumul des indices permettait de se familiariser avec un personnage contemporain de Ronsard : Olivier de Serres, célèbre pour son travail sur la modernisation de l’agriculture.

  • Arrivée à La Possonnière

 

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

undefined

  • Les premiers "aventuriers"

undefined

 
  • Atelier « La route des épices »

 

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

  • Atelier « Goût et Renaissance »

 

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

  • Atelier « Les pommes pressées »

 

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

undefined

 

  • Atelier « Le four à pain »

 

 

undefined

 

undefined

 

 

 

undefined

 

undefined

 

undefined

  • Atelier « Le goût sens dessus dessous »

 

 

undefined

 

undefined

 

 

 

undefined

 

undefined

 

 

undefined



Et pour finir en douceur, chocolat et vin chauds pour tous les courageux !

 

 

undefined

 

undefined

 

Publié dans : Semaine du Goût
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus