Une Semaine du Goût aux saveurs d'ailleurs

"Dis-moi ce que tu manges, je te dirais qui tu es"

Encore une Semaine du Goût de passée ... c'est toujours beaucoup de préparation et cela passe si vite. Cette année, comme les années précédentes, il a fallu ajouter des strapontins et déborder sur une deuxième semaine pour essayer d'accueillir un maximum de classes. J'en suis ravie ... Bilan ? 24 classes sont venues égayer le Manoir de La Possonnière pendant ces 6 jours d'animation réservées aux écoles marternelles et primaires de la région.

Nous avons aussi pensé aux grands avec une nouvelle version de la journée grand public, en proposant la tenue des ateliers du goût le dimanche après-midi (habituellement le samedi) ; une vraie réussite malgré une journée fraîche, venteuse à souhait et la pénurie d'essence ! 

Pour voir le programme c'est ici !

Un thème réjouissant, il est vrai puisqu'il s'agissait de s'amuser avec les goûts relatifs aux différents pays du monde ... En tous cas nous, nous nous sommes régalés ... la preuve en image ....  L'équipe de la Semaine du Goût en plein travail d'appréciation des goûts !!!  C'est que nous n'avons pas un métier facile tous les jours !

Les membres de l'association Pierre de Ronsard, commanditaire de la Semaine du Goût (représentée par la directrice Odile Hupenoire que je remercie encore une fois de sa confiance).  Merci aux fidèles bénévoles de l'association sans qui rien ne pourrait se faire (un merci particulier à Danièle Tjoen et Marie-Noëlle Givaudon, mes précieuses gardiennes du temps et coordinatrices sur lesquelles je n'hésite pas à m'appuyer pour mes animations). 

  Les boulangers dignement représentés par les familles Barbier, Chevereau et Rescourio. Ils savent déjà tout le bien que je pense d'eux et de notre collaboration efficace et réjouissante depuis 4 ans !

 

  Les amis, le soutien moral et logistique et nos correspondants presse (Merci Didier et Chantal et aux Campion). Il est important de bien s'entourer pour s'assurer que tout fonctionne avec ou sans roulettes. 

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Les animations scolaires

Les premiers à essuyer les plâtres des animations créées spécialement pour l'occasion, l'école maternelle de Sougé ... une fidèle parmi les fidèle et l'école de Couture/Loir venue en voisine tester les versions pour les CE et les CM .... Trois niveaux d'animation pour s'adapter au mieux au niveau pédagogique des enfants. Mais une chose est sure, tout le monde a gouté de tout ... et nous avons même été surpris par la bonne appréciation de toutes ces saveurs exotiques par les élèves et cela quelque soit leur âge ... comme quoi, il faut toujours essayer ! Parfois, les mamans ou les accompagnateurs étaient les plus frileux face à la nouveauté ... étonnant, non ?

Pour réaliser les visuels des animations, je me suis servie de très bons ouvrages trouvés au gré de mes pérégrinations tourangelles et parisiennes : "Luna et les costumes du monde" (jeu costumes magnétiques - illustrations de Lorena Siminovich - marque mudpuppy), "L'imagerie des enfants du monde" (Fleurus), "La grande marmite du monde" (Delphine Godard - Laura Guéry - Editions Le Sorbier), "Mon atlas du monde 6-9 ans" (Gallimard jeunesse) et "Mon atlas junior, la géographie du monde en plus de 2000 illustrations" (De La Martinière jeunesse). 

Pour les dégustations, il m'a fallu courir aux quatre coins de Paris afin de trouver des produits typiques à montrer et à faire goûter ... un vrai plaisir que d'explorer les quartiers de Paris ... riches en couleurs, odeurs et saveurs et de vrais découvertes pour moi aussi. Ainsi, crackers japonais, "pan massala" indien (mélange d'épices aux sucres servi souvent en fin de repas), pâte de goyave brésilienne, tacos et sauce au fromage épicé mexicains, sirop de bissap (hibiscus) et de tamarin (spécialités africaines), petits pois frits et salés thaïlandais ou encore nougat mou vietnamien ont tenu les têtes d'affiche lors des dégustations proposées aux enfants. C'est quand que l'on recommence ?! Je crois qu'il va falloir attendre un peu tout de même pour ne pas user les patiences des bénévoles dévoués de l'association et de mon équipe de choc de boulangers qui a encore une fois répondu favorablement à toutes mes lubies en terme de panification ...  Là encore, nous nous sommes régalées mais ils ont travaillés dur pour en arriver là !   

Les ateliers pédagogiques avec les maternelles : une grande place est réservée à l'observation et à l'association d'images pour apprendre en s'amusant. Et, ce ne sont pas les derniers à tout vouloir goûter.  

L'animations avec les CE, s'appuyait sur des recettes typiques de différentes provenances ... forcément, il fallait aussi un peu travailler sa géographie  .... 

Pour les CM, de vrais produits alimentaires provenant de différents pays à associer correctement et toujours des dégustations pour faire un petit tour du monde savoureux.

Ensuite, pour tous, il était déjà l'heure de changer de lieu et de passer à l'atelier suivant : la réalisation d'un petit pain australien coloré (Gianfornaio) en compagnie de nos amis boulangers et des bénévoles de l'association.  

 Et enfin, il fallait se diriger vers le four à pain, pour y faire cuire les petits pains fraîchement réalisés et déguster des pains étrangers fabriqués et cuits sur place (bagel américain, man to chinois, roti tandorii indien, pao e queijo brésilien, pain aux oignons syrien) et l'incontournable baguette tradition française ... il y en avait pour tous les goûts. Un régal tout simplement, pour le bonheur des papilles gustatives des petits et des grands !!! Le pain, c'est toujours magique !  

Voilà,  c'était déjà la fin de cette 1/2 journée bien occupée entre découvertes et dépaysement ... l'heure pour les classes de reprendre le bus et de rentrer à l'école ... en n'oubliant pas d'emporter les petis pains à peine sortis du four et des documents pédagogiques pour faciliter une reprise en classe ...  

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  Les ateliers du goût

Le dimanche 17 octobre dernier, le manoir ouvrait ses portes aux visiteurs pour une après-midi ludique en famille ou entre amis toujours sur le thème du goût dans le monde avec une pléiade de dégustations de produits alimentaires étonnants, des ateliers/jeux  ...  et une énigme à résoudre ... de quoi amuser les gourmands et les curieux !

 

 

 

 

Dans la grange dîmière du manoir
Atelier curiosités alimentaires
Les épices : un monde aux mille parfums
Une histoire de pépins et de noyaux
L'heure du thé

Dans la métairie du Manoir

Le coin des enfants

 L'atelier de fabrication de petits pains australiens 

Le four à pain   Dégustations de 10 pains différents

La remise des diplômes et la correction de l'énigme avec Danièle

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Voilà pour ces petits instantanés de la Semaine Nationale du Goût, édition 2010 au Manoir de La Possonnière ... C'est donc un peu fatiguée mais heureuse de ce franc succès que l'équipe a tout rangé tout en évoquant déjà la prochaine édition ... Rendez-vous l'année prochaine !   

Voir la revue de presse ici.