Cette animation est consacrée à l’univers vaste et fascinant des épices. Par le biais de tests sensoriels sur les épices (reconnaissances visuelle, olfactive, gustative, dégustations triangulaire, descriptive, comparative), vous réviserez votre table des épices et ferez certainement quelques découvertes.

Puis, aidés par des exercices de réflexion (charades, quiz, vrai-faux, etc.), nous ferons un petit tour dans l’histoire des épices (comment elles sont perçues et utilisées en Europe dès le Moyen-Age) et les modalités qui régissent leurs utilisations culinaires sous nos latitudes ou ailleurs.  

Au terme de cette séance vous éprouverez un intérêt encore accru pour ces poudres colorées et parfumées qui révèlent toute leur puissance au contact de notre palais et qui sont capables de sublimer les mets les plus simples.